דישאָקאָלאַד שפּאָן מאכן מאַשיןפּראָצעס הייבט מיט קערפאַלי אויסגעקליבן הויך-קוואַליטעט קאַקאַאָ בינז. די בינז זענען דעמאָלט ראָוסטיד צו ברענגען זייער רייַך טאַם און אַראָמאַ. נאָך די ראָוסטינג פּראָצעס איז גאַנץ, די קאַקאַאָ בינז זענען ערד אין אַ פייַן פּאַפּ גערופן קאַקאַאָ מאַשקע.
דערנאָך, די קאַקאַאָ מאַסע גייט דורך אַ פּראָצעס גערופן קאָנטשינג, וואָס ינוואַלווז נידינג און סטערינג די שאָקאָלאַד צו מאַכן זייַן גלאַט געוועב און פאַרבעסערן זייַן טאַם. דעם שריט איז קריטיש צו שאַפֿן די גאנץ שאָקאָלאַד שפּאָן באַזע.
נאָך די קאַנטשינג פּראָצעס, די שאָקאָלאַד איז טעמפּערד צו ענשור אַז עס האט די ריכטיק קריסטאַל סטרוקטור, וואָס גיט די שאָקאָלאַד אַ גלאַט אויסזען און סאַטיספייינג געשמאַק. אַמאָל די שאָקאָלאַד איז טעמפּערד, עס קענען יבערמאַכן אין די באַקאַנט פלייקי פאָרעם וואָס מיר אַלע וויסן און ליבע.
דאס איז ווו דישאָקאָלאַד שפּאָן פאַבריקאַנטקומט אין שפּיל. די מאשינען זענען ספּאַסיפיקלי דיזיינד צו פורעם און שנייַדן טעמפּערד שאָקאָלאַד אין קליין מונדיר ברעקלעך, וואָס מיר רופן שאָקאָלאַד טשיפּס. דער פּראָצעס ינוואַלווז קערפאַלי פּלייסינג טעמפּערד שאָקאָלאַד אין מאָולדז, וואָס זענען דעמאָלט קולד און סאַלידאַפייד צו פאָרעם די יינציק שאָקאָלאַד שפּאָן פאָרעם.
איינער פון די שליסל פֿעיִקייטן פון אַ שאָקאָלאַד שפּאָן מאַשין איז די פיייקייט צו פּונקט קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור און וויסקאָסיטי פון די שאָקאָלאַד, און ינשורינג אַז יעדער שאָקאָלאַד שפּאָן האט אַ קאָנסיסטענט פאָרעם און אַ גאנץ געוועב. דעם מדרגה פון פּינטלעכקייַט איז יקערדיק צו פּראָדוצירן פלאָלאַס, הויך-קוואַליטעט שאָקאָלאַד טשיפּס.
אין אַדישאַן צו פאָרעם די שאָקאָלאַד, די מאשינען אויך שטעלן די שאָקאָלאַד ברעקלעך אויף אַ קאַנווייער גאַרטל ווו זיי זענען פּאַקידזשד און גרייט פֿאַר פאַרשפּרייטונג. דער גאנצער פּראָצעס איז קערפאַלי מאָניטאָרעד צו ענשור אַז די שאָקאָלאַד טשיפּס טרעפן די שטרענג קוואַליטעט סטאַנדאַרדס וואָס קאָנסומערס דערוואַרטן.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז דער פּראָצעס פון מאכן שאָקאָלאַד שפּאָן איז נישט לימיטעד צו טראדיציאנעלן מילך שאָקאָלאַד. ווי טונקל און ווייַס שאָקאָלאַד וואַקסן אין פּאָפּולאַריטעט, מאַניאַפאַקטשערערז האָבן דעוועלאָפּעד מאשינען וואָס קענען פּראָדוצירן אַ פאַרשיידנקייַט פון שאָקאָלאַד שפּאָן פלייווערז. די ווערסאַטילאַטי אָפפערס סאָף פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר קריייטינג יינציק און יקסייטינג שאָקאָלאַד שפּאָן פּראָדוקטן.
אין אַדישאַן צו די בעקאַבאָלעדיק שאָקאָלאַד שפּאָן מאשינען, עס זענען אויך מאָדערן ינאָווויישאַנז וואָס רעוואַלושאַנייז די פּראָדוקציע פּראָצעס. פֿאַר בייַשפּיל, עטלעכע מאשינען זענען יקוויפּט מיט אַוואַנסירטע טעכנאָלאָגיע וואָס קענען מאַכן מנהג שאַפּעס און דיזיינז, אַלאַוינג מאַניאַפאַקטשערערז צו פּראָדוצירן טשיפּס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס און פּאַטערנז.
עס זענען מאשינען יקוויפּט מיט אָטאַמייטיד סיסטעמען וואָס מאָניטאָר און סטרויערן די וויסקאָסיטי און טעמפּעראַטור פון די שאָקאָלאַד, און ינשורינג אַז די גאנצע פּראָדוקציע פּראָצעס לויפט סמודלי און יפישאַנטלי. די אַדוואַנטידזשיז באטייטיק פֿאַרבעסערן די קאָנסיסטענסי און קוואַליטעט פון שאָקאָלאַד טשיפּס, פּייווינג דעם וועג פֿאַר נייַ ינאַווייטיוו פּראָדוקטן צו אַרייַן די מאַרק.
דער פּראָצעס פון מאכן שאָקאָלאַד שפּאָן איז אַ טעסטאַמענט צו די דעדיקאַציע און פּינטלעכקייַט וואָס גייט אין שאפן גאנץ ביס-סייזד שאָקאָלאַד טשיפּס. פון די אָפּגעהיט סעלעקציע פון קאַקאַאָ בינז צו די ינטראַקאַט פורעמונג פּראָצעס, יעדער שריט איז עקסאַקיוטאַד מיט זאָרג צו ענשור אַז דער סוף רעזולטאַט איז אַ געשמאַק מייַכל וואָס ברענגט פרייד צו קאָנסומערס אַרום די וועלט.
די פאלגענדע זענען די טעכניש פּאַראַמעטערס פון שאָקאָלאַד שפּאָן מאכן מאַשין:
טעכניש דאַטן:
| ספּעסאַפאַקיישאַנז פֿאַר שאָקאָלאַד דראָפּ טשיפּ קנעפּל מאַשין מיט קאָאָלינג טונעל | |||||
| מאָדעל | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| קאַנווייער גאַרטל ברייט (מם) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| דיפּאָזיטינג גיכקייַט (מאָל / מין) | 0-20 | ||||
| איין דראָפּ וואָג | 0.1-3 גראַם | ||||
| קאָאָלינג טונעל טעמפּעראַטור (°C) | 0-10 | ||||
פּאָסטן צייט: יאנואר 12-2024